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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。