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　　做法：
洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡
软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转

中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。