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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。