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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻


炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。