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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、 牛 肉片、 
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
 抽、 蚝油翻炒均

匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快 熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。