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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 
上锅盖焖。