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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 
、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大


火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。