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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛 肉片、葱 段翻  炒1 分钟左右。
再加入生 抽、老 抽、蚝油


翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋
 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。