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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入 生 抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。