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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。