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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。