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　　 做法：春  笋切成片后加少许盐捞出


后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段


翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干 的时候加入  盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。