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　　做

法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。