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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。