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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。