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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，  加入少量
清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水 
快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。