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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞
 出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水

半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。