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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 
抽 、 蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮  开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。