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　　做法：
 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时  盖上锅盖焖。