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　　做法： 春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。