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　　做 法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用  清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。