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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。