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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。