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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡 软，

拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸 
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半  小时，下盐调味即可品尝。