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　　做
法：春笋 切成 片后加
 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入 
生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。