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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2  勺油 ，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。