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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的 时候加入盐
 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。