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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒

入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅  盖焖。