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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分  钟左右
。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时  候加入盐，
 翻炒均
匀稍收汁

时盖上锅盖焖。