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　　做法：春
笋切成片后加 
少许盐捞  出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝


油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时 盖上锅盖焖。