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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡
，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。