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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成 段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快
熬干的

时候加入 盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。