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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。
用  清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上

擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮 沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武  火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味  即可品尝。