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　　做法：春笋切成片
后
加
少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。