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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，
葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩


住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。