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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入
2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 
锅盖焖。