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做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。