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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 
半掩住 春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。