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　　做

法：春笋 切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转

中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。