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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出  后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入   生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中 火。煮到水
快熬 干的时候  加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。