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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。