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　　做法：春笋切  成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、 
春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。