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乱子伦

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏  米。用

清 水把陈皮泡软，拍裂一 
小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即
可品
尝。