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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒 入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。