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　　做法：春笋切成 片
后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺
油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖焖。