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生》

　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩
住 春

笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅

盖焖。