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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。