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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。