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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。