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　　做法：春
笋切成片后加少 许盐捞出

后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。